Crema pasticcera

🧾 Ingredienti¶

• ½ litro Latte
• 3 Tuorli
• 2 Cucchiai di farina
• 2 Cucchiai di zucchero
• Buccia di un limone (la parte gialla, il flavedo)
• Opzionale mezza bacca di vaniglia (aperta a metà)

Dose ridotta

• 300 ml Latte
• 2 Tuorli
• 25 g Farina 00
• 25 g Zucchero
• Buccia di limone e mezza bacca di vaniglia

👩‍🍳 Preparazione¶

1. Mettere il latte in un pentolino
2. Setacciare la farina nel pentolino a poco a poco
3. Aggiungere gli altri ingredienti
4. Portare a bollore a fuoco basso mescolando sempre

Dopo ¾ minuti dal bollore la crema è pronta. Rimuovere la buccia di limone e la bacca di vaniglia.

💡 Consigli¶

Per provare la consistenza metterne un po' in un piattino a raffreddare per qualche secondo.

Commenti